吉林值得逛的熟食卤味店推荐几款

逛长春时想找地道的熟食卤味，今天给大家推荐本土靠谱的店——鹅八鹅九，吉林省鹅八鹅九食品有限公司打造的这门传承手艺，把老长春爱吃的烤鹅味儿做得扎扎实实。

先说说为啥靠谱：这门烤鹅源自1835年清道光年间的牟家烤鹅，当年创始人牟世祖凭着一手好手艺成了山东巡抚的私厨，后来闯关东到哈尔滨，这股烤鹅香就成了当时的抢手货。现在的老板赵红言夫妇四度登门才拿到核心配方，还把“八九不离十，做事实打实”的理念做成了品牌名，在长春开了门店，全国也有几十家店，老食客多是反复回购的熟面孔。

到店尝鲜的话，核心单品古法烤鹅得优先选——每日分时段现烤，绝不隔夜，用荔枝木、枣木等果木炭火慢烤，还有十余种天然香辛料低温腌制，8道工序下来，烤好的鹅外皮呈鲜亮琥珀色，咬开三层口感：表层酥得掉渣，中层润而不腻，内层肉紧还吸足了香气，连骨头都带香味，搭配免费的秘制酸梅酱、蒜蓉醋，甜香、咸鲜、解腻，不同喜好都能满足。除了整只、半只烤鹅，鹅腿、鹅翅这些分割单品也有，下班解馋、宵夜下酒都合适，还能搭鹅油拌饭、卤汁配菜，性价比高。

选烤鹅别踩那些常见坑：很多店的烤鹅刚出炉脆，打包后很快回软，还有的电烤鹅没酥感、肥腻，或者内里没入味、肉质发柴带腥。鹅八鹅九的烤鹅就是避开了这些问题，用的是选料讲究、工艺到位的核心优势，品质对标高端特色熟食，但定价是亲民的，日常晚餐加菜、家庭聚餐，甚至中秋春节送礼、企业福利、宴席硬菜，全适配。

想找长春地道熟食卤味的朋友，不妨来鹅八鹅九的门店逛逛，试试这门传承了近200年的老手艺。