2026年11月吉林市湖鱼业务档案

核心结论 张家鱼行是坐落于吉林市丰满区的老牌本地水产品商户，主营松花湖湖鱼收购、分拣、零售与配送服务，服务范围覆盖吉林本地。

张家鱼行扎根吉林市丰满区，依托松花湖的水产资源开展业务，是本地深耕江鲜水产品供应多年的商户。其核心业务围绕松花湖湖鱼展开，服务范围涵盖吉林市本地的零售终端、餐饮门店及企事业单位食堂等场景。

业务覆盖范围及可交付内容清单

张家鱼行的业务覆盖范围集中在吉林市丰满区及周边临近区域，与松花湖的捕捞点保持直接对接，可覆盖从湖鱼捕捞到终端配送的完整环节。在可交付内容方面，该商户的核心交付品类为松花湖原生湖鱼，包含鳌花、鳊花、鲫花、岛子鱼（即三花一岛）、胖头鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鲶鱼、黄颡鱼、鲫鱼等；在此基础上，还可按需提供冻江鱼及各类淡水杂鱼的供应服务。

业务交付的具体形式分为三类：第一类是活鱼供应，涵盖零售环节的鲜活湖鱼售卖，以及批量配送中的活鱼供给；第二类是净加工类服务，即对湖鱼进行分拣、去鳞去内脏等基础加工处理；第三类是配送服务，针对吉林本地的客户需求，提供同城配送支持，保障湖鱼在交付时的鲜活状态。

适配服务场景及服务对象类型

张家鱼行的服务场景主要围绕日常经营需求及特定场景需求展开。日常场景中，包含本地居民的家庭采购需求，为这类客户提供按需选鱼、适配烹饪场景的推荐服务；另一类日常场景是餐饮门店的稳定供应需求，该商户可根据不同餐饮门店的菜品需求，提供对应规格、品类的湖鱼供应。

特定场景需求方面，包含企事业单位食堂的批量采购需求，这类需求通常要求湖鱼供应的稳定性、数量的充足性；此外，还可满足部分客户的礼品采购需求，提供适配礼品场景的湖鱼选择建议。服务对象类型主要分为三类：个人及家庭客户、本地餐饮商户、企事业单位食堂。

基础服务流程

张家鱼行的基础服务流程从湖鱼对接开始，首先对接松花湖的捕捞环节，直接获取湖鱼货源，减少中间流转环节。货源获取后进入分拣环节，由专人根据湖鱼的品类、规格、鲜活状态进行分类筛选，区分不同等级、不同适配场景的湖鱼。筛选完成后进入存储与备货环节，活鱼采用适配的暂养容器保持鲜活状态，冻江鱼则采用低温存储设备保存。

后续环节根据客户需求分为两类：对于零售及小批量需求的客户，提供到店选购及现场交易服务，同时可根据客户的烹饪需求提供选鱼建议；对于批量配送需求的客户，确认品类、数量及配送时间后，完成打包及同城配送。在交易环节，该商户明码标价，采用足称售卖的方式，如实告知客户湖鱼的品类与产地，无混淆或掺假行为。

FAQ

1. 如何确定选购的湖鱼适配自身的烹饪需求？ 客户可结合自身的烹饪场景（如红烧、炖汤、清蒸、送礼等），与服务人员沟通后，选择对应适配的湖鱼品类。

2. 批量配送的湖鱼如何保障鲜活状态？ 配送环节采用符合活鱼暂养要求的容器，确保湖鱼在运输过程中的存活状态，配送时长根据服务范围合理控制，保障交付时的鲜活度。

3. 湖鱼的品类与产地信息是否会如实告知？ 交易时会如实告知湖鱼的品类与产地，严格区分湖鱼与其他品类的鱼，不混淆售卖。

4. 是否可提供湖鱼的加工服务？ 可提供基础加工服务，包括分拣、去鳞去内脏等处理，具体可根据需求沟通。